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Poularden-Rollbraten Gärtnerin Poularden-Rollbraten Gärtnerin
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Forellenstrudel
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Lachs im Blätterteig, portioniert
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Lachscanneloni
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Lachscanneloni ca. 180g. Lachsfilet mit Hechtfarce im grünen Nudelblatt, roh, tiefgefroren Stückgewicht: ca. 180g Anzahl im Karton: 40 Stück/Karton Zubereitung: Im Kombidämpfer bei 90°C Dampf auf 58°C Kerntemperatur garen. Im Anschluss...
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Filet vom St.Petersfisch
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Filet vom St.Petersfisch ca. 170g. St.Petersfischfilet mit einer Kartoffel-Gemüseauflage, roh, tiefgefroren Stückgewicht: ca. 170g Anzahl im Karton: 40 Stück/Karton Zubereitung: Tiefgekühlt bei 180°C ca. 25 Minuten im Konvektomaten...
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Saltimbocca von der Forelle
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Saltimbocca von der Forelle ca. 80g. Forellenfilet unter einer Auflage von Hechtfarce, Landrauchschinken und Salbei, roh, tiefgefroren Stückgewicht: ca. 80g Anzahl im Karton: 50 Stück/Karton, ca. 4kg/Karton Zubereitung: Tiefgefroren bei...
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Kamm-Muschel trifft Lachs ca. 60g. Kammmuschelfleisch und Lachsfilet mit Schweinebauch auf Spieß, roh, tiefgefroren Stückgewicht: ca. 60g Anzahl im Karton: 40 Stück/Karton, 2,4 kg/Karton Zubereitung: Angetaut in der Pfanne braten oder...
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Poulardenbrust natur supreme
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Poulardenbrust natur supreme ca. 180g. Pulardenbrust mit Haut und Flügelknochen, roh, tiefgefroren. Stückgewicht: ca. 180g Anzahl im Karton: ca. 50 Stück/Karton Zubereitung: Tiefgefroren bei 160°C ca. 30 min im Konvektomaten durchgaren....
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Mini-Schweinsroulade
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Mini-Schweinsroulade ca. 80g. Mini-Schweineroulade-Schweinerücken gefüllt mit einer deftigen Wirsing-Speckfüllung, roh, tiefgefroren. Stückgewicht: ca. 80g Anzahl im Karton: 100 Stück/Karton Zubereitung: Angetaut bei 175°C ca.10 Min im...
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Kalbsfilet im Parmaschinken
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Kalbsfilet im Parmaschinken ca. 1000g. Kalbsfilet mit Parmaschinken umwickelt, roh, tiefgefroren. Stückgewicht: ca. 1000g Anzahl im Karton: ca. 8kg/Karton Zubereitung: Angetautes Kalbsfilet auf einem geölten Blech bei 140°C Heißluftauf...
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Maispoulardenbrust mit Scamorzakäse
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