Pane Maggiore Premium Line

Nach einem alten Rezept aus dem Maggiatal, ein rustikales Brot aus 80 % Schweizer Ruchmehl (ein dunkleres Weizenmehl, enthält mehr Schalenanteile, daher mehr Eiweiß, Mineralstoffe und Vitamine aus der äußeren Schicht des Korns), 20 % Roggenmehl, das Brot ist verfeinert mit einer besonderen Gewürzmischung und mit Sauerteiganteil.

Es ist aufwendig hergestellt mit einem Poolish (Vorteig) am Vortag. Der sehr weiche Teig, von Hand geformt und vor dem Ofen geschnitten, wird auf Steinplatten mit hoher Anfangstemperatur und ruhender, fallender Hitze gebacken.

Kruste mit vielen Röststoffen, saftige Krume, hält sehr lange frisch, größter Genuss nach einem Tag oder länger.                                                                                                                                                                                                                  
Produktbezeichnung:
Vorgebackenes quadratisches Weizenmischbrot mit mehliger, geschnittener Oberfläche. Vorgebacken, tiefgefroren.

Stückgewicht: 500g
Anzahl im Karton:  5 x 3 Stück

Zubereitung:
30 Minuten bei Raumtemperatur auftauen und bei 200°C ca. 8-10 Minuten fertig backen. Die angegebenen Werte sind Richtwerte, die Backzeit/Backtemperatur ist abhängig vom jeweiligen Ofentyp

Tiefgekühlt bei -18°C. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
MHD (ab Produktionsdatum): 9 Monate

Nährwertangaben pro 100g:

• Brennwert: 811,5 kJ / 193 kcal
• Fett: 2,19 g
• davon gesättigte Fettsäuren: 0,17 g
• Kohlenhydrate: 38,2 g
• davon Zucker 0,35 g
• Eiweiß: 7,31 g
• Salz: 1,66 g
• Ballaststoffe: k.A. g

Allergene:

• Glutenhaltiges Getreide und Erzeugnisse daraus
• Kann Spuren von Sesam enthalten